Avainsanat: ruoanvalmistus, nuotiot, kuivatut elintarvikkeet, ruoka-aineet, kuivaus, eväät, välipalat, kasvisruoat, kasvisravinto, veganismi, retkeily, vaellus, retkeilyvarusteet

Huippukokki Mika Pesonen tuo kirjassaan esiin intohimonsa, luonnossa liikkumisen
ja kokkailun. Hän loihtii eväsretkellä lautaselle sen, mitä voi odottaa saavansa ravintolan keittiöstä: elämyksellistä ja tasokasta ruokaa ilman turhaa hienostelua. Reseptit ovat helppoja ja yksinkertaisia, jokaisen retkeilijän toteutettavissa sekä ympäristöä kunnioittavia. Niiden upeat suomalaiset maut heijastelevat Pesoselle tärkeitä arvoja - yhteyttä luontoon ja kaiken elämän arvostamista.

Vegaaniretki on suunnattu monipuolisesti niin päiväretkeilijöille kuin vaeltajillekin - kaikille, jotka haluavat nauttia hyvästä ruuasta ja ottaa luonnon monimuotoisuuden huomioon ruokavalinnoillaan. Kirjan herkulliset kuvat ovat Ada Pykäläniemen käsialaa.